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这些食物助你躲过炎炎夏日

作者:海口信息网 来源:转载 日期:2015-5-31 23:53:25 人气:0 加入收藏 评论:0 标签:这些食物助你躲过炎炎夏日

这些食物助你躲过炎炎夏日

夏天到了,炎炎高温拉响警报,精神萎靡,胃口不振,严酷苦夏如何度过?这些夏天清凉降火的食物你一定要知道,15款清热健胃美食将你吃出凉爽,吃出健康!

1、鸡毛菜——翠绿清香

鸡毛菜是小白菜的幼苗,口感柔嫩,味道清香,是道不错的清货小菜。上汤鸡毛菜、清炒鸡毛菜都不错,也可以和胡萝卜、甜椒一起炒着吃。鸡毛菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,尤其是维生素A和胡萝卜素,多吃对眼睛有益。

2、嫩冬瓜——味美清热

冬瓜是肉类的最佳伴侣,烹饪肉食时搭配点冬瓜很好,如排骨冬瓜汤、冬瓜炒虾仁。冬瓜味甘性凉,有清热解毒、利尿消肿、祛痰热咳喘的作用。另外,其水分含量很高,能量低,是减肥的好食材。除了冬瓜汤,将冬瓜清炒也不错,清香又清火。

3、雪梨茶——润肺清热

缓解干燥不适,给身体补充水分,可喝点雪梨茶。将雪梨切碎后和少量冰糖一起放进锅中煮成雪梨汁,再用煮好的梨汁泡制绿茶即可。雪梨茶能够除燥润肺、养阴清热,生津止渴,还有止咳化痰的作用。但体寒脾虚以及腹泻者慎食。

4、白菜根——清热利水

白菜根比较脆爽,但是很多人觉得硬邦邦的就把这部分丢掉了。其实白菜根味甘性微寒,能清热利水,养胃止渴,另外白菜根富含各种维生素以及粗纤维。将白菜洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃,或者将其切成快腌制泡菜也不错。

5、萝卜甘蔗汁——清肺宣郁

白萝卜、甘蔗洗净分别榨汁,每次取白萝卜汁20毫升,甘蔗汁10毫升,混匀服用,每日3次。白萝卜“除疾润肺、解毒生津”,甘蔗“其浆甘寒,能泻火热”,两者合用,清肃肺气,宣郁化痰。又能“蔗能化酒,莱菔能化食”,又可用于酒食过度,烦热面赤,呕逆少食。

6、薏米山药红豆粥——化瘀去湿

临近夏日,湿度开始增加,人们要多吃薏米、山药、红枣等健脾化湿的食物。将大米薏米、红枣分别洗净,大米用水浸泡30分钟,薏米浸泡2小时,山药洗净去皮切块。大米薏米加水中火煮开后改小火煮至黏稠,再加入山药红枣,熬煮20分钟左右。

7、竹叶茅根饮——清心安神

竹叶10克、白茅根20克,加清水1000毫升浸泡1小时,煮沸15分钟,取汁饮用。竹叶能“退虚热烦躁不眠,止烦渴”,白茅根能“除淤血、血闭寒热”,两者合用,清心安神,味道甘甜。但是需要注意白茅根勿与铁器接触。

8、荷菊饮——清泻肝火

干薄荷8克(鲜品10克)、白菊花12克,用沸水300毫升冲泡,加盖闷10分钟即可饮用,每日1剂。薄荷“辛能发散,凉能清黎”,菊花“久能服利气”,“养目去盲”,两者同用清泻肝火,开窍明目,开郁安神。

9、槐花菜——清热凉血

4-5月开花的槐花具有抗炎、消水肿,抗溃疡、降血压,防止动脉硬化,抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。可以做成槐花饼、槐花饺子、炒槐花、蒸槐花、或槐花汤,也可以食用清热补中、解毒润燥的槐花蜜。

10、桂花糯米粥——清热解火

莲藕500克,洗净,保留表皮切去头部,均匀塞入泡好的糯米200克,将切去的头部作为盖子盖在莲藕上封紧,放入锅中,加适量水,大火烧开,加入冰糖、桂花酱和盐,小火煮1.5小时后捞出,晾凉后切片,再撒上少许桂花酱即成,可益气养血,凝心安神。

11、麦冬栗米粥——养阴清心

麦冬15克、鲜竹叶10克加水煎后滤渣取汁;小米100克加适量水煮至半熟,加入煎煮汁液再煮至粥熟,即为《歪太秘药》中提及的“麦冬栗米粥”。

12、芥麦凉面——下气消极

芥麦面200克,加适量熟煮熟,捞出过凉水;取一小碗放入酱油,芥末、海苔丝、葱末做成酱汁,将煮好的芥麦面拌入酱汁即可食用。

13、苦瓜粥——养阴健胃

材料:苦瓜100克,粳米60克,冰糖100克。做法:苦瓜洗净切块,锅中放入米、水、苦瓜同煮成粥,粥半熟时加入冰糖。早晚食用。可清热解暑、养阴健胃。注意:脾胃虚寒、大便溏烂的宝宝不宜选用。

14、蚕豆鲫鱼粥——健脾益胃

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。

15、香菇荷兰豆炒马蹄——解毒利便

鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片;炒锅烧热下油,烧至5成热,下蒜蓉炒香;下香菇翻炒几下,下荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。


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